馒头作为北方人的主食，几乎一日三餐都离不开，大家都知道馒头制作起来相对比蒸米饭要复杂，因为首先要将面粉进行发酵，然后再揉面，制作成馒头胚，最后上锅蒸成馒头。
但是对于北方人来说，刚刚蒸出来的馒头特别香，甚至不用吃菜，都能吃下两个大馒头。馒头之所以非常松软，最主要就是因为酵母发酵的原因。但是很多人却提出了这样的疑问，长期吃酵母发酵的馒头会给身体带来影响吗？今天我们一起来看一下吧！
在没有使用酵母粉之前，很多家庭在蒸馒头的时候，可能会使用碱面或者是老面，但是这样不好掌握时间和量，有时候发酵出来的面会有一股酸味，慢慢的随着社会的进步，酵母粉的出现给我们提供了太多的便利，在使用酵母粉时，不管放多还是放少，不会影响口感，而且做出来的馒头也更加松软，不会出现发黄或者是发苦的现象。
长期吃酵母发酵的馒头，对身体有益还是有害？建议提早了解下
首先大家要知道什么是酵母粉？
酵母粉其实是一种非常细小的单细胞真菌，我们肉眼不可见它广泛分布于整个自然界，可以将糖发酵成为酒精和二氧化碳，能够在有氧和无氧的条件下生存，是一种天然的发酵剂。
所以有人会担心长期吃酵母发酵的馒头会对身体有害，但是吃了这么多年的馒头，没有见任何人因为吃馒头而出现身体问题的。
酵母粉是绝对安全的，而且酵母粉当中含有大量的维生素B族元素，蛋白质，而且还能够补充在平时缺乏的B族维生素，增加皮肤的弹性。
同时酵母粉当中含有膳食纤维，这样蒸出来的馒头可以刺激肠胃的蠕动，帮助消化吸收，让排便更顺畅，而且酵母在发酵的过程当中会产生大量的二氧化碳，所以蒸出来的馒头会呈蜂窝状更易被消化吸收，尤其是对于肠胃不好的老人和孩子来说，可以呵护肠胃健康。
在蒸馒头的时候，大家除了加入酵母粉之外，还可以额外加入适量的白糖，这样可以加速发面的速度，同时也可以让蒸出来的馒头更加香甜。
这样看来，长期吃发酵的馒头，不会对身体产生任何影响，反而更有利于消化。但是大家还需要注意，馒头属于高碳水化合物的食物，如果经常吃的话，可能会导致餐后血糖升高，而且也不利于减肥。
所以大家在平时想吃的更健康，还要适当添加粗粮，当然在蒸馒头的时候还可以添加其他的食材，比如南瓜，或者是玉米面，这样不仅可以改善馒头的口感，同时营养价值也更高。
结语：虽然馒头是北方人的主食，但是还是希望大家在平时少吃馒头，多吃青菜，注意营养均衡，适当补充粗粮，这样身体才会更健康！
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