夏季如何预防食物中毒？在烹调扁豆类菜肴时
当前正是毒蘑菇中毒多发季节,出游切莫在野外及景区采摘、食用野蘑菇。对于市场上卖的野蘑菇,尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇,不要轻易食用。烹调加工野蘑菇经洗净后,宜先在沸水中煮3～5分钟,弃汤后再炒熟煮透。
鲜黄花菜中毒常发生在每年的七八月黄花菜生长成熟季节,应当引起广大市民的注意。加工新鲜黄花菜要焯洗后充分浸泡、加热煮熟后食用。
健康提示
2、小心食用鲜黄花菜中毒
不可忽视的“扁豆中毒”吃了扁豆类的菜肴后,如发现有头痛、胃部不适、恶心、呕吐等症状时,要及时就诊。在烹调扁豆类菜肴时,一定要加热足够时间。切勿吃贮存过久、霉烂的扁豆角。
夏季如何预防食物中毒?食物中毒来势急,病情重,变化快,发病大多在进食后2～24小时之间。尽管食物中毒有多种类型,但其病状表现却大多相似,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。食物中毒有明显的季节性,如细菌性食物中毒,南方以5～10月多发,而北方则以6～8月份发病最多。
1、“扁豆中毒”不可忽视
3、野生蘑菇吃不得
