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进入秋天之后，日照时间逐渐缩短，酷暑消失，天气日趋凉爽。祖国医学认为，金秋重在养肺阴。《黄帝内经》讲，白色在五行中属金，入肺。按照中医理论“肺为水之上源＂”“肺与大肠相表里”以及五行中火克金，金耗火的理论，白色食物，多数具有清热、利水、通肠、排便、化痰等功效，尤其是一些白色的水果、蔬菜，对肺大有益处。由于每种白色食物都具有不同的养肺功效，若把几种搭配在一起吃，往往能收到更好的养肺效果。

01百合

百合是秋季特有的食物。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受秋燥而感冒咳嗽者，都宜吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时，也可以吃百合。百合营养成分很丰富，有蛋白质、维生素、胡萝ト素等，其中胡萝ト素对防癌也有一定益处。

吃百合的方法很多：1、可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用；2、也可以煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；3、还可以当点心吃，用百合、莲子和红枣共煮成羹，有补益安神作用。02

白果

白果一般在秋季采集。生白果含有氯的成分，有毒，所以不能生吃。过去报纸上常有吃白果中毒的报道，都是因为生吃或未煮熟的关系。熟食白果，则大有裨益。

白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用：1、对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘作用；2、对体虚、白带多犹如水的女子有补虚止带的作用；3、对年老力衰、小便清长、夜尿特多者，有补肾缩尿的作用；白果作为菜肴，先要去掉硬壳和附在白果肉上的一层薄膜。喜吃甜食的，可用白果肉煮汤，稍加糖即成。亦可与栗子、莲心等共制成甜羹。它们制作方便，最宜老年体虚者食用。每日早晚各吃一小碗，内放10粒白果，注意不要多吃，多吃了会腹胀。制作咸食，可红烧，滋味甚美。与蹄筋等共煮，亦甚佳妙。平时吃素者，可以白果、蘑菇、竹笋共炒，或者一起煮汤，味道也相当不错。03白萝卜萝ト又名菜菔、罗菔，萝ト为十字花科草本植物萝卜的根茎。去茎叶，洗净用。原产于我国，已有近千年栽培历史，在饮食和中医食疗领域有着广泛的应用。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝ト品种极多，有白皮、红皮、青皮红心等。萝卜营养价值甚高，是普通百姓的养生食品，常言说得好:“冬吃萝卜夏吃姜，年四季保安康。”04银耳银耳，又叫白木耳、白耳子和雪耳，质量上乘者称作雪耳，因它形似菊花并呈银色而得名。其鲜品柔软有弹性，干品薄而脆。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，其药用价值历来与人参、鹿葺齐名，被人们誉为“菌中之冠”、“山珍”历代皇家贵族将银耳看作是嫩肤美容、延年益寿之上品。银耳富含硒、大量的膳食纤维、天然性胶质及维生素D。银耳受到污染后，就会发生霉变，产生很强的毒素。人吃了变质的银耳，轻则呕吐腹泻，重者还会造成肝昏迷、尿毒症或脑水肿，危及生命，病死率达30％以上。故霉变银耳不能再吃。

中医认为，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益:因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

也可每天服用汉后燕窝阿胶糕，滋阴润肺，安稳过秋~

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