简单靠谱好吃
吃妹子爱唠叨
每到秋季，银杏树上硕果累累，白果开始大量上市，苏州很多人都喜欢吃这种果子。或许你知道白果有滋补身体的作用，殊不知吃多了会容易导致中毒，这些一定要警惕！
白果胜百果！银杏果又称白果，白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
据科学得出结论：每g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙。 白果有润肺、定喘、延缓衰老、美容养颜、预防心脑血管疾病、消灭杀菌等作用哦。
但是！
每年秋季都有儿童食用白果中毒！
医院医生介绍，秋季都是食用白果的高峰季，医院每年都会收治不少因为吃白果而中毒的小孩。“幼儿的消化系统发育不完善，不同于大人，所以无论是煮熟的白果还是生白果，家长都要尽量少给孩子吃。
案例回顾：
14年秋天一名2岁左右的女童因为食用了十几颗白果，医院抢救，当时因为家长送医不及时，毒素影响了大脑，将来可能会对孩子脑部发育造成影响。
15年中秋节期间，只是因为一口气吃了20颗百果，浙江一名2岁的男童因食物中毒，不幸身亡。医院的路上，孩子已经没有了意识，心跳开始慢慢衰弱。
那么，为什么会导致孩子死亡？这背后到底隐藏着什么秘密？
医生解释：
孩子因为急性中毒，耽误了黄金抢救时间，导致抢救无效。
孩子中毒就是因为过量使用白果造成的，银杏果性平、味甘、略苦涩，有毒。大人一天只能食用1０颗，儿童一天食用５颗。
重要提示
5岁以下儿童，严禁食用白果，否则后果不堪设想。
很多人因为白果营养丰富，趋之若鹜，殊不知银杏果是一种中药材，一般不适合当做干果类零食吃。常用于治疗咳嗽痰多、哮喘、妇女白带多、尿频遗尿等。白果中的胚芽芯含毒量是最高的。过量食用白果会对胃肠道有刺激，对神经系统、肾脏等有伤害，严重时可导致中毒，有生命危险。
所以吃白果应注意以下几点:
1切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。若生吃，(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。
2若熟食，食用量。以每次15-20粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
3小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
4去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
5不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
6有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
不把白果当零食！白果炒虾仁
这道菜非常好吃，鲜虾的鲜甜、白果的清香、黄瓜的脆甜，无论从营养还是菜色搭配都很合理。
主料
白果(80克)、沙虾(克)、白果(80克)、沙虾(克)
辅料
红椒(1/2个)、黄瓜(1条)、鸡蛋清(1/3个)、淀粉(1汤匙)、花生油(6汤匙)、红椒(1/2个)、黄瓜(1条)、鸡蛋清(1/3个)、淀粉(1汤匙)、花生油(6汤匙)
做法
主料备好。
白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
小窍门：
1、去外壳：用锤子轻轻敲开外壳。 2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。 3、去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，依就自动脱落了。
白果很美味，
但是妈妈们注意了，
除了正确食用白果，
下面这几种干果在喂食孩子的时候也需注意！
话梅话梅颗粒小，容易被宝宝误吞，最好不要吃。满3周岁宝宝可以少量食用，但不可多食，以防摄入过多的食品添加剂。如果宝宝闹着非吃不可，家长可以选择无核话梅。
腌渍果脯果脯多半是腌渍加工制品，添加剂较多，不宜给宝宝吃。而且这些果脯对大人来说糖分尚且超标，对宝宝更是如此。一旦宝宝养成爱吃甜食的习惯，很容易影响到钙质的吸收，对牙齿及骨骼发都非常不好。
开心果开心果味道香，口感好，但是脂肪含量高，不易消化，宝宝肠胃脆弱，故不宜多吃。如果吃，一定要在大人监督下，以免因误入气管造成呛咳。而且，不建议3岁以下婴幼儿食用。
板栗板栗属于不容易消化的食物，孩子多食板栗可能会导致腹胀、消化不良、大便干燥。如果不想舍弃板栗的营养，可以买些生板栗，熬成板栗粥或者蒸成板栗饭也是不错的选择。
葡萄干小小的葡萄干糖分非常高，大人吃多了都会觉得齁嗓子。宝宝肠胃系统还比较娇弱，难以消化高糖食品，此外还容易损伤牙齿健康。而且葡萄干个头小，宝宝食用容易被卡到。给大龄宝宝吃葡萄干的时候，一定别边逗孩子边让他吃，以免发生危险。
松子和开心果一样，松子也属于油脂含量非常高的干果。如果妈妈觉得松子内的不饱和脂肪酸对宝宝健康有利，又担心颗粒太小存在危险，可以将松子仁打成泥，与其他食品混合后再给宝宝喂食。
瓜子不管葵花籽还是西瓜子，吃多了都是一个感觉——咸。而且瓜子还非常容易让人上火。因为吃瓜子导致幼儿窒息的悲剧年年都有，甚至曾有孩子反复肺炎都找不到原因，医院，发现肺里居然有一颗西瓜子。当父母的可别这么心大再随便给孩子吃危险的零食了。
秋天到了，作为一个吃货，就应该吃吃吃吃吃！但是遇到白果一定要当心，千万不要因为无知让家中孩子贪嘴，家中老人也一定不能多吃，快将这些告诉更多的人知道吧，觉得有用就赏个ｚａｎ哦～
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