秋天，最该吃的不是鸡鸭鱼肉，而是它，2块一斤，鲜嫩翠绿特下饭。
这个国庆节在农村度过，农村到处是生机勃勃的景象，田里的稻穗黄了，果园的蜜桔熟了，一排排的玉米挂上了红须，以前茄子黄瓜树都没有了，取而代之的是一片片绿油油的鸡毛菜和萝卜苗，让人一看就觉得舒服。秋季，真的是瓜果飘香，五谷丰登呀，这些秋季的应景食材，不仅清爽解腻而且营养很丰富呢，就像我要说的萝卜苗。
萝卜苗也叫萝卜缨子，是萝卜刚出土的时候长出的小秧苗，它的颜色碧绿，口感脆嫩，稍微带一点苦味，但是非常清爽解腻。它的营养成分也是十分高的，不但可供食用，也可以当药，具备很好的药用保健作用。萝卜缨子是身体摄入纯天然维生素B12的最好食品，是痛风人群的福音。它还带有较高的钼，钼是构成双眼视网膜的关键成分，视网膜可调整瞳孔大小，确保视力模糊清晰。萝卜缨子的膳食纤维素成分也很高，长食能够促进消化，健胃消食，还有护肤，美容养颜的功效哦。秋季，这菜正当季，叶子比根部更营养，2元一斤味道好，人人吃得起，分享给大家。
菜名
主要食材：萝卜缨子2斤。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，鸡精少许，白糖少许。
操作时长：10分钟左右。
第一步摘洗，自家地里去摘了好多萝卜缨子，大概有2斤左右，把它摘去根部，放入清水中冲洗几遍，因为是自己家的，不打农药，不需要浸泡，洗去泥巴即可。
第二步焯水，锅中烧多一点的水，水开放入洗干净的萝卜缨子，焯水一分钟捞出放入凉水中，泡去苦味。
第三步挤干水分切段，然后捞出，双手用力，挤干水分，然后把它切段，放入盘中备用。这样处理过后，萝卜缨子炒制后就没有苦味了。
第四步炒制，炒锅预热，加入2勺食用油，油温微热倒入萝卜缨子，翻炒均匀。
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麦饭石锅不粘锅炒锅炒菜家用煤气灶专用韩国天然麦石饭不沾麦石锅淘宝月销量￥88￥购买第五步加入食盐，接着加入1勺食盐，少许开水，大火烧开。然后再加入少许鸡精，少许白糖提味。
第六步出锅，这盘素炒萝卜缨子就制作完成了，操作简单，价格也便宜，营养却很丰富，味道也非常鲜美。
第七步成品图，这个节假日，吃多了鸡鸭鱼肉，有必要来一盘这样的开胃又解腻小菜来健胃消食哦。
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----《温馨小提示》----
1气虚血弱、虚喘的人群忌食；体质虚弱、脾胃虚寒的人群也要忌食。
2萝卜缨子焯水浸泡后，一定要挤干水分，才没有苦味。
3炒萝卜缨子时，食用油要比一般烧菜时多一点，因为青菜吃油。
萝卜缨子怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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