“吃、住、行、游、购、娱”，无论时代如何变迁，旅游的核心六要素不会改变，寻觅品鉴当地美食是旅行中“尤为重要”的部分。浙江人历来对饮食很是讲究，南宋迁都杭州后，汴京厨师与本地厨师云集，南北风味交汇融合浙江菜的烹调技术精益求精，独树一帜。
春天来了，来“浙”里，想找好吃地方特色的地道小吃，想追寻乡愁记忆里的味道？浙江十一个地市的特色美食由属地大师演绎“活”着的饮食文化，素手料理并在这里展示浙里的美食，虽然也仅仅只是展示了浙江饮食文化的冰山一角，但仍然彰显着对美好食物的追求，更是一份对美好生活的向往。
“诗画浙江·百县千碗”的民间美味，是在浙江过年的好口福！我们为大家精心整理了浙江充满特色的民俗风情，逛集市、进庙会、包粽子、打年糕……
浙江省餐饮行业协会名厨委的浙菜大师们，将通过“百县千碗”的手艺，宅家学浙菜不出家门尽享美味，和大家一起过共享“小时光，共美好”，其乐融融在“浙”里吃美食，品风味。
王勇勤：国际餐饮学院名厨，金华市山时山刻餐饮管理公司（总经理兼行政总厨），浙江山山家食品有限公司（餐饮总监），国家高级技师
金华佛手布丁
牛奶g，白糖20g，蛋黄g，淡奶油g，蜜糖佛手33克
1、把牛奶、白糖加热搅至白糖融化加入蛋黄搅匀加淡奶油搅匀加蜜糖佛手汁过筛。
2、把过筛好的布丁液倒入模具。隔水放入烤箱烘焙。
上火g，下火g烤35分烤至凝结有弹性。
3、蜜糖佛手丝装饰
金华佛手鱼
水库大头鱼1条克鲜佛手10克佛手叶5克土菜油50克猪油25克
盐，胡椒粉，金华府酒，生姜
大头鱼放血，洗净，切成（1.5公分）的大片，菜油熬透加猪油，七成油锅煎至表皮金黄色加生姜，金华府酒、开水，大火1分钟，加鲜佛手中小火焖2分钟，加鲜辣椒，佛手叶，白胡椒粉，装砂锅即可。
汤鲜，肉白嫩，边炖边吃！佛手清香！
为振兴浙菜传播文化战略给力！点赞
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