云河食记秋季养生吃白果烧肉
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云河食记《秋季养生吃白果烧肉》
秋季时令养生菜《白果烧肉》。
白果又称银杏，白果果仁含有多种营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用……
这道菜的做法红烧肉做法几乎一样的，只是在肉收汁前将白果放下去，让白果和肉一起煮10分种后，再开始收汁。另外这道菜放冰糖比较好，因为冰糖可以去秋燥。注：真空包装白果在华人超市和韩国超市都有卖。材料：猪肩肉（porkshoulder）1.5磅、白果，也叫银杏（GinkgoNut）0.2磅、八角3粒、桂皮寸段长1片（也可不加）。调料：酱油3一5调更、冰糖2一3调更。
制作：1.将肉切成寸块，飞水洗净入锅。2.放入所有调料和香料并加入4一5杯水开大火烧滚后转小火炖分钟。3.加入白果开中火烧10分钟后收汁起锅。
这道菜猪肉酥香入味，白果也是一改平日淡而无味的口感，非常的味道醇厚糯软，是这个季节不可多得的一道色香味俱全的应季养生菜。
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本文来源于北美云河的原创作品-快手菜系列“懒婆娘靓一手”和传统家常菜系列“云河食记”版权属于原作者。转载时请注明出处!
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