据介绍，坪田银杏历史悠久，因其土质、气候的独特，银杏树年龄苍老，坪田白果以其粒大壳薄、肉质柔软、清香无苦味等与众不同特点，在海内外享有极高声誉。港澳地区所售白果多标注“坪田白果”以示正宗。据统计，去年坪田银杏产量约吨。今年是大年，预计产量超过吨。
当我第一次见到银杏带皮囊的果实，它直径如一枚铜钱大小，有着黄澄澄的果皮，外形看起来似樱桃。剥了外层果皮的白果还有一层薄薄的硬壳，为椭圆形，洁白光滑。用牙齿轻轻一咬，“吧嗒”一声，壳裂了。一层黄褐色的果衣下，是翠绿剔透的果仁。细细品尝，似生莲子，又似生藕，有股淡淡的糯香溢于齿颊之间，久久仍有余味。
“银杏染秋”火了南雄旅游据介绍，银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪，是现存种子植物中最古老的孑遗植物，号称活化石，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝。现存活在世的银杏稀少而分散，上千年的老树极为罕见。而在南雄市坪田镇，簇拥而生的古银杏树群吸引了众多摄影发烧友、画家前来采风，经口碑相传，近年来，每到秋季便有大批的游客纷至沓来，欣赏银杏落黄的美景。
坪田镇位于南雄市东部，属中亚热带季风性山地湿润气候，全镇50%以上面积在海拔米以上，盛产白果。坪田的古银杏群主要分布在新墟坳背、迳洞冯屋、坪田军营寨、邓坳、龙头等村落，几乎家家都种植银杏树。
坪田镇镇长李明贤用“奇、古、润”三字向我概括了坪田银杏的特色。他说，银杏主要分布温带和亚热带气候区内，在丘陵地区成活量如此之多，如此之集中，属一大奇观。坪田银杏染秋经摄影发烧友的传播，吸引了众多游客前来赏“奇”。其次是“古”。在坪田镇，年以上的古银杏树有多株，且多以群落的方式集中连片存在。古银杏群落黄非常有特色，是坪田发展旅游事业的重要依托。这些都是老祖宗留下的珍贵资源。此外，对于银杏种—白果，可用“润”字来描绘。
“坪田白果果仁的颜色是绿色的，煮熟之后，像玉一样通透。吃起来非常的润滑，没有苦味。
”李明贤说，区分白果是否坪田出产，一看是果仁是否为绿色，二看果子中间是否有苦芯。
目前“银杏染秋”已成为南雄秋冬时节的一个重要的旅游观光亮点。从11月中旬开始至12月中旬，古银杏树树叶染黄，随风而落，一片金黄，大量游客的来访，给当地旅游服务业带来蓬勃生机。
一株古银杏树年产值超4万元冯屋村多户村民，多人。村里共有银杏树0多株，且多为几百年树龄的古银杏。
村民冯长金今年50岁，家里有6株银杏树。他告诉我，这几株银杏树是老祖宗留下来的，一代传一代，已经说不清从哪一辈开始有的。他只记得打小到了收获季节就跟父亲一起摘果，每年深秋在银杏铺满的地面玩耍，打闹。由于银杏树的年代久远，村民们通常由几户人家共同管理一株古银杏树。
当地村民告诉我，银杏树非常容易管理。属天生地养，只需要在冬天时下点肥。据了解，银杏树分雌株和雄株。雄株不结果实，担当授粉重任。为了保证产量稳定，有些村民会在花期采摘雄株的枝叶，用水洗，然后将洗过的水用喷雾器喷到雌株树上，人工帮其授粉。一株上千年的古银杏树产白果可达公斤。
白果目前的市价40~元/公斤，一株千年银杏树的总产值为2-5万元。所以银杏树是农户家里的珍宝。“是祖宗留下来的宝贵资源。”冯长金说。
阅读原文，了解更多...
白癜风最好的专科医院北京好白癜风专科医院